Rosquillas

Ingredientes:

6 huevos
12 cucharadas de azucar
12 cucharadas de aceite
ralladura de un limon
ralladura de una naranja
2 sobres de levadura
una pizca de bicarbonato
2 cucharadas de aguardiente
2 cucharadas de anis
harina

Elaboración:
En un recipiente batir los seis huevos muy bien, sin dejar de remover incorporar el azúcar, seguidamente las doce cucharadas de aceite, rayar el limón y la naranja los dos sobres de levadura, la pizca de bicarbonato, las dos cucharadas de aguardiente y dos de anis, cuando ya esté todo bien mezclado se le va incorporando la harina poco a poco hasta hacer una masa, que terminaras de amasar en la mesa hasta que no se pegue en las manos. En ese punto ya estará lista para coger pequeñas porciones que aplataras y cerraras en circulo. Cuando ya las tengas todas preparadas encima de la meseta, poner  una sarten grande llena de aceite caliente las fries sin dejar que se quemen, pues se hacen enseguida las espolvoreas de azucar y si te gusta lo mezclas con un poco de canela.