Fiesta del Percebe en Corme

Una tonelada del crustáceo se ha servido en Corme (A Coruña)

12.07.08 | 19:00 h.  Informativos Telecinco: ver vídeo


El mejor percebe del mundo
Una tonelada de percebes para miles de personas. Se trata de la tradicional Festa do Percebe do Roncudo. A quince euros por ración, los asistentes han degustado este crustáceo en Corme (A Coruña). Todo un privilegio gastronómico repartido en tres mil platos.

Los setenta mariscadores de Corme han faenado durante toda una semana para reunir la tonelada de percebes de la Fiesta de O Roncudo. La calidad de este crustáceo esta que el pueblo, de mil quinientos habitantes, ha duplicado su población en este señalado día. Tal afluencia de público se debe a un motivo de vital importancia en estos días de crisis. El precio de una ración asciende a 15 euros, en un restaurante, según explica uno de los cocineros de Corme, no bajaría de los 30.
La preparación a la gallega de este manjar no encierra secretos: el truco consiste en la calidad del producto, sin más. Sólo precisa una cocción de tres minutos.